Što je Listeria?

Opis

Listeria monocytogenes je bakterija koja se prenosi hranom i uzrokuje bolest poznatu kao listerioza. Listeriozu možemo jednostavno definirati kao trovanje hranom. Jednom u tijelu, bakterije mogu postojati u krvotoku, a još veći broj će biti prisutan u stanicama. Bakterije najbolje uspijevaju u središnjem živčanom sustavu ljudi sa slabim imunološkim sustavom i mogu dovesti do ozbiljnih infekcija kao što su infekcije mozga ili meningitis ili oboje. Druge osobe koje se lako mogu zaraziti bakterijama uključuju trudnice, starije osobe i novorođenu djecu. U slučaju trudnica, beba može biti ozbiljno pogođena do te mjere da može uzrokovati pobačaj, mrtvorođenost, tešku infekciju ili prijevremeni porod. Zdrave odrasle osobe i djeca također mogu biti zaraženi iako bakterija rijetko dovodi do ozbiljne infekcije. Nedavna izbijanja u svijetu uključuju Australiju gdje je najmanje 201 osoba poginulo 2018. s najmanje četiri mrtva.

Simptomi Listerioze

Listerioza ima razdoblje inkubacije od jednog do osam tjedana. Najčešći znakovi infekcije s listerom uključuju bolove u mišićima, groznicu, pa čak i mučninu ili proljev. U slučaju da infekcija pronađe svoj put do središnjeg živčanog sustava, mogu se pojaviti simptomi kao što su glavobolja, gubitak ravnoteže, smanjena svijest, zbunjenost, ukočen vrat ili grčevi. U slučaju zaraženih žena može doći do blage bolesti slične gripi.

Uzroci Listerioze

Bakterija, listeria, nalazi se u vodi i tlu. Najčešći načini njegova širenja uključuju:

Zagađeno povrće koje raste u tlu s bakterijama ili u tlu koje je poboljšano gnojivom.
Životinje se također mogu zaraziti i na kraju kontaminirati meso i mliječne proizvode.
Bakterije također mogu postojati u procesiranoj hrani kao što su narezci i sir.
Drugi uzrok je sirovo ili nepasterizirano mlijeko i bilo koji proizvod napravljen od nepasteriziranog mlijeka.

Dijagnoza i liječenje Listeria infekcije

Dijagnoza listerioze se temelji na nečijoj medicinskoj povijesti zajedno s fizičkim pregledom koji liječnik smatra prikladnim. Pitanja poput hrane koja se jede i okoline u kojima živimo nisu rijetkost. Obično je uključen i test krvi.

Ako se dijagnosticira zdrava osoba koja ima infekciju, obično im se ne daju nikakvi lijekovi jer infekcija nestaje sama za kratko vrijeme. U slučaju trudne žene, djeteta ili odraslih osoba sa slabim imunološkim sustavom zaraženi su antibiotici koji će rastjerati infekciju koju je propisao liječnik.

Prevencija Listerioze

Prevencija uključuje:

Odmah raspakirajte hranu kad se netko vrati kući.
Ljudi trebaju osigurati higijenu u pripremi hrane.
Hranu treba čuvati, kuhati i posluživati na siguran način.
Ljudi bi trebali slijediti upute na pakiranju hrane. Ako ste u nedoumici, najbolja opcija je zbrinjavanje hrane.

Za trudnice: