Što je to pustinjska hrana?

Pristup hrani, osobito hranjivoj hrani, može biti ometan od nekoliko čimbenika, uključujući vremenske uvjete, lošu infrastrukturu, visoke cijene hrane ili napetost u nekom području. Pustinja u hrani postoji kada je hranjivoj hrani teško pristupiti zbog dostupnosti, dostupnosti i ograničenog pristupa trgovačkim područjima na određenom mjestu. Pustinje hrane imaju izravan učinak na zdravlje i prehranu pojedinca koji živi u pogođenim područjima. Pustinje hrane nisu jedinstvene za zemlje u razvoju i mogu se naći u nekim od najbogatijih zemalja svijeta, uključujući i Sjedinjene Države. Pustinja u hrani povezana je s lošim pristupom hrani zbog diskriminirajućih politika i obrazaca razvoja koji dovode do neravnomjerne raspodjele hrane. Varijacija definicije prehrambene pustinje postoji u skladu s vrstom područja, ekonomskim preprekama, vrstom ponuđene hrane i njezinom prehrambenom vrijednošću, te vrstom supermarketa i njihovim pristupom (bez obzira na to jesu li dostupni svima bez vozila, itd.) ).

Urbana i ruralna hrana u pustinji

Nekoliko je kriterija kada se klasificiraju ruralne i urbane pustinjske hrane. Često se mjeri udaljenost između stanovnika do najbližeg supermarketa ili trgovine, a zauzvrat i njihova dostupnost. U seoskoj pustinji ljudi moraju putovati desetak milja ili više do najbližeg prodavača hrane, dok u urbanoj pustinji stanovnici moraju putovati barem milju do najbliže trgovine zdrave hrane. To je djelomično zbog toga što je prijevoz lakše dostupan u urbanim područjima nego u ruralnim. Međutim, ljudi u gradskim područjima plaćaju više za hranu od onih u ruralnim područjima. Iako ljudi u urbanim sredinama mogu pronaći hranu kako bi bili bliže, zbog financijskih ograničenja ne mogu kupiti zdravu hranu ako su nezdrava hrana mnogo pristupačnija.

Mjerenje pristupa hrani

Pristup hrani može se mjeriti na nekoliko načina, uključujući udaljenost, dostupnost, dohodak i priuštivost. Udaljenost se obično koristi za mjerenje dostupnosti hrane i za određivanje je li područje prehrambena pustinja ili ne. Iako ne postoje određene metode o tome kako odrediti udaljenost, obično se određuje udaljenost od središta područja do najbliže trgovine ili supermarketa. U SAD-u, zemlja je podijeljena na višekratnike od oko 0, 2 kvadratnih milja. Udaljenost od središta svake mreže do najbliže prehrambene namirnice mjeri se kako bi se odredila dostupnost hrane ljudima koji žive u toj mreži. Prodavaonica namirnica ili supermarket smatra se zdravom hranom ako se u njoj nalaze razne svježe namirnice. Stoga, trgovci prehrambenim proizvodima koji prodaju brzu hranu nisu klasificirani kao izvori zdrave hrane jer pružaju ograničenu vrstu hrane koja ne čini zdravu prehranu. Razine dohotka i cijene hrane također se koriste za mjerenje pristupa hrani. Pristup zdravoj hrani izazov je za susjedstvo s niskim primanjima. Ograničeni su na kupovinu u lokalnim trgovinama koje nisu u potpunosti opskrbljene pristupačnom i zdravom hranom. Također, čak i ako su zdrava hrana dostupna u trgovinama, oni koštaju više nego što si mogu priuštiti. Ostala mjerenja pristupa hrani uključuju dostupnost i zdravstvene ishode.