Top Fat konzumiranje zemalja u svijetu
Različite vrste masti (zasićene, nezasićene, trans) koje se mogu naći u hrani. Ovisno o vrsti masti koju jede, ona drugačije utječe na tijelo. Američka vlada preporučuje da unos masti u ljude ne bude veći od 30% dnevnog unosa kalorija. Dakle, ako ljudi jedu dijetu od 2.000 kalorija dnevno, onda bi trebali jesti oko 65 grama masti. Međutim, ove procjene ne spominju vrstu masti koju ljudi jedu. Transmasne masti, koje se nalaze u prerađenoj hrani, potpuno su različite od nezasićenih masti prisutnih u neprerađenim prirodnim prehrambenim proizvodima. Ta je masnoća izmijenjena na molekularnoj razini tako da je ravan lanac umjesto da bude savijen. Ova sintetička promjena omogućuje da masnoća bude čvrsta na sobnoj temperaturi, umjesto topljenja. Međutim, mijenjanje molekule ima ozbiljne posljedice na način na koji tijelo može probaviti ovu vrstu masti i može dovesti do pretilosti.
Zanimljivo promatranje
Belgija i Njemačka vode u svijetu po najvećoj potrošnji masti, a Belgijanci dnevno jedu 95 grama masti. Ti ljudi su daleko od toga da imaju najveće stope pretilosti. Zapravo, Njemačka ima neke od najoštrijih ljudi na svijetu. S druge strane, Sjedinjene Države, poznate po visokoj stopi pretilosti među svojim stanovništvom, jedu puno manje masti, prosječno oko 65, 5 grama masti dnevno. Ova vrijednost vrlo je bliska onome što američka vlada preporučuje, ali nije pomogla epidemiji pretilosti u zemlji. Kada jedete masti, to nije samo količina koja se računa. Ako netko jede dijetu bogatu masnoćama, ali se sastoji uglavnom od nezasićenih masnih kiselina, onda oni daju svoje tijelo esencijalnim hranjivim tvarima poput Omega 3 i Omega 6. Ove masti pomažu u sprječavanju kardiovaskularnih bolesti i važne su za razvoj mozga. Statistika dokazuje da masnoća, pa čak i šećer, nisu dobri pokazatelji pretilosti. Navedene zemlje nemaju populaciju koja boluje od problema s težinom jer se ne prepušta onoliko prerađene hrane. Vrsta masnoća u fast foodu je mnogo štetnija od vrsta masti koje ljudi konzumiraju iz "prave" hrane. Trans masti dolazi samo od umjetnih proizvoda, a dijeta koja se uglavnom sastoji od prerađene hrane uzrokuje pretilost. U Njemačkoj ljudi imaju tendenciju da budu više svjesni zdravlja, tako da ne kupuju toliko obrađene hrane kao ljudi u Sjedinjenim Državama. Ta činjenica značajno smanjuje količinu trans-masti koju konzumiraju, pa su njihove stope pretilosti znatno niže.
Šteta od prerađenih masti
Trans masti se stvara mijenjanjem veza duž ugljikovog lanca masne kiseline. Umjesto "kink" (ili savijanja) u lancu ugljikovih atoma, uzrokovanih dvostrukom vezom, trans masti ostaju ravne. Ova modifikacija omogućuje im da ostanu čvrsti na sobnoj temperaturi, jer je zavoj u lancu ono što uzrokuje da lipidi vole ulja kao tekućinu. U posljednjih nekoliko godina, sve više ljudi postaje svjesno štetnih učinaka trans masti. Tijelo nema koristi od ovih masti i povećava rizik od kardiovaskularnih bolesti. Većina zemalja zahtijeva da se trans masti navedu na etiketi hrane koja pomaže ljudima da donesu informirani izbor. Međutim, povećanje proizvodnje prerađene hrane nije dobro za stanovništvo. Prerađena hrana uvijek sadrži višu razinu šećera i soli, što također pridonosi pretilosti. Ako se taj trend nastavi, razine pretilosti će se samo povećati, a bolesti povezane s dijetom bit će najveći rizik za ljudsku populaciju.
Top Fat konzumiranje zemalja u svijetu
- Prikaz informacija kao:
- Popis
- Grafikon
| Rang | Zemlja | Prosječna potrošnja pojedinačnih dnevnih masnoća (u gms) |
|---|---|---|
| 1 | Belgija | 95.00 |
| 2 | Njemačka | 86.50 |
| 3 | Finska | 80.80 |
| 4 | Nizozemska | 80, 40 |
| 5 | Švedska | 80, 30 |
| 6 | Saudijska Arabija | 79.00 |
| 7 | Španija | 78, 40 |
| 8 | Malezija | 78, 30 |
| 9 | Francuska | 74.20 |
| 10 | Švicarska | 73, 60 |
