Najveći svjetski proizvođači gljiva i tartufa

Najčešća kultivirana vrsta gljiva je Agaricus bisporus. Gljive i tartufi uzgajaju se u šupama s niskim intenzitetom svjetla i kontroliranim klimatskim uvjetima. Šupe mijenjaju ili ograničavaju okolne uvjete kako bi odgovarali uzgoju gljiva i tartufa. Izmjene također sprečavaju nakupljanje ugljičnog dioksida u šupi; stanje koje negativno utječe na pravilan rast gljiva. Svjetska proizvodnja gljiva i tartufa rasla je tijekom godina, s rekordnom proizvodnjom od oko 8, 5 milijuna tona u 2011. godini.

Najbolji proizvođači

Kina

Kina je na vrhu popisa najvećeg svjetskog proizvođača gljiva i tartufa s godišnjom proizvodnjom od oko 5 milijuna tona. Kina uglavnom proizvodi gljive i tartufe kako bi zadovoljila velike zahtjeve vanjskog i unutarnjeg tržišta. Većina izvezenih kineskih gljiva i tartufa odvodi se na Tajland. Gljive su važan obrok u većini azijskih zajednica poput Kineza. Provincija Yunnan vodeći je proizvođač divljih gljiva u Kini. Divlje gljive u Yunnanu beru se uglavnom od svibnja do rujna. Klima Yunnana podupire uzgoj gljiva. Yunnan i Sichuan vodeće su pokrajine u proizvodnji tartufa.

Italija

Uz godišnju proizvodnju od preko 761.000 tona, Italija je drugi najveći proizvođač gljiva i tartufa u svijetu. Tartufi se uglavnom beru u veljači tijekom jeseni. Bijeli tartuf sve više postaje rijedak proizvod. Njegova kratkotrajna opskrba učinila je da njezine cijene i vrijednost dođu u kratkom roku. Pijemont je vodeća regija u proizvodnji gljiva i tartufa u Italiji. Neki od distributera gljiva i tartufa u Italiji uključuju talijanski ukus i luksuzni Macchiozzi.

Sjedinjene Američke Države

SAD godišnje proizvede više od 390.000 tona gljiva i tartufa. Udruženje uzgajivača tartufa u Sjevernoj Americi osnovano je za mobilizaciju i obuku poljoprivrednika u Sjevernoj Americi. Većina uzgoja tartufa u SAD-u odvija se u Iowi, Virginiji, Južnoj i Sjevernoj Karolini u okrugu Chester i Pennsylvaniji. Gljiva iz Pennsylvanije čini 41% ukupnih gljiva proizvedenih u SAD-u. Proizvodnju gljiva u Pennsylvaniji promoviraju poljoprivrednici gljiva u Pennsylvaniji, a farme gljiva pojedinačno posjeduju.

Nizozemska

Nizozemska godišnje proizvede preko 304.000 tona gljiva i tartufa. Gljive i tartuf iz Nizozemske su divlji i kultivirani. Farma zelenih gljiva sa sjedištem u Nizozemskoj glavni je izvoznik gljiva i tartufa u zemlji, uglavnom izvozi na druga europska tržišta. Tartufi su također uobičajeni u Amsterdamu, s mnogo ljudi koji smatraju da je to droga i isporuka može biti malo problematična.

Prednosti gljiva i tartufa

Gljive i tartufi sadrže važne minerale u velikim količinama za vaše tijelo. Ti minerali uključuju selen, bakar, kalij i fosfor. Poznato je da gljive poboljšavaju prehrambene navike ljudi zbog svoje sposobnosti povećanja apetita. Gljive i tartufi sadrže vitamin D i dobra su zamjena za crveno meso i mogućnost vegetarijanaca. Gljive su dobre za kontrolu težine, jer sadrže malo masti. Većina poznatih i proučenih gljiva nazvana su ljekovitim i sposobnim za jačanje imunološkog sustava.

Najveći svjetski proizvođači gljiva i tartufa

Rang	zemlja	Proizvodnja u tonama
1	Narodna Republika Kina	5.008.850
2	Italija	761858
3	Ujedinjene države	390902
4	Nizozemska	304000
5	Poljska	198235
6	Španija	127000
7	Francuska	115669
8	Kanada	78.930
9	Ujedinjeno Kraljevstvo	69.300
10	Irska	67.063
11	Njemačka	62.000
12	Japan	60.180
13	Australija	49.696
14	Indonezija	45.851
15	Belgija	41.556
16	Indija	41.000
17	Iran	37.664
18	Južna Korea	30.574
19	purica	27.058
20	Vijetnam	21.957
21	Mađarska	14.249
22	Ukrajina	14.000
23	Litva	13.008
24	Južna Afrika	12.568
25	Danska	10.304
26	Izrael	10001
27	Novi Zeland	9884