Najbolje zemlje koje troše Pistacije

Pistacio sjemenke proizvodi Pistacija stablo koje dobro raste u suhim uvjetima. Biljka je tolerantna prema slanim tlima i može preživjeti na temperaturama do 48 ° C. Za dozrijevanje stabala stabljike potrebno je sedam do deset godina, ovisno o raznolikosti i klimi. Sjemenke se konzumiraju kao hrana jer imaju visok nutritivni sadržaj. Pistacija se proizvodi u mnogim zemljama, uključujući Iran, SAD, Tursku, Siriju, Kinu, Grčku, Italiju i Afganistan. Međutim, vodeći svjetski proizvođači su SAD i Iran koji su sudjelovali u ukupnoj globalnoj proizvodnji od 47% i 38% u razdoblju 2017/2018. U nedavnoj prošlosti, proizvodnja i potrošnja su se stalno povećavali, što je dovelo do razvoja industrije pistaća s više milijuna dolara.

Vrhunski potrošači pistaća

purica

Turska je najveći potrošač Pistacije sa samo 130220 tona potrošenih u 2016. godini. Takva potrošnja predstavlja godišnju potrošnju od 1, 64 kilograma po stanovniku. Potrošnja je porasla sa 119.256 metričkih tona u 2015. Turski pistaci su kao proizvođači poznati po tome što su bogati nutritivnim sadržajem, nekonkurentnom kvalitetom i prepoznatljivim okusom. Većina sjemena uzgaja se u provincijama Sanliurfa i Gaziantep. Ljuska pistaća je komparativna u tamnoj boji, hrskava i znatno slatka. Turska je 2016. godine uvezla procijenjenih 6126 metričkih tona pistacija. Većina sjemena konzumira se u zemlji. Turski državljani konzumiraju sjeme kao užinu ili ga koriste za proizvodnju slastica, sladoleda ili drugih pekarskih proizvoda. Mali postotak izvozi se, uglavnom u Saudijsku Arabiju, Jordan, Izrael i nekoliko europskih zemalja.

Ujedinjene države

Sjedinjene Države su drugi najveći potrošač s ukupno 93.432 metričkih tona godišnje. Popularnost pistacija u kombinaciji s visokokvalitetnom proizvodnjom dovela je do veće potražnje u zemlji. Amerikanci su izmislili razne proizvode od pistacija, kao što su maslac, kolačići, hrskavice i salate. Rastuća popularnost povećala se postupno tijekom godina. Nakon uvođenja usjeva u pedesetim godinama prošlog stoljeća, komercijalizacija je trajala neko vrijeme. Međutim, nakon islamske revolucije u Iranu, postojala je zategnuta politička veza s Amerikom. SAD su stoga prestale uvoziti pistaciju iz Irana, čime su poticali rast industrije. Rast je značio poboljšanje lokalnog marketinga što je dovelo do veće potrošnje.

Iran

Iran je stalno rastao u potrošnji pistacija na 49.504 metričkih tona, što ga čini trećim najvećim potrošačem. Ona je također zauzela ogromna tržišta na Bliskom istoku, a glavni potrošač je Sirija. Zemlja proizvodi razne zelene i kvalitetne jezgre koje su popularne kod korisnika pistacija. Iako se Iran suočio s trgovinskim sankcijama i ograničenjima koji su utjecali na proizvodnju i potrošnju, posljednjih godina došlo je do poboljšanja u ukupnom učinku proizvoda. Iako sami pistaći nisu bili među sankcioniranim proizvodima, ograničenja su iranskim poljoprivrednicima izazvala trgovinske izazove što je dovelo do povećane lokalne potrošnje.

Prehrambene informacije

Pistacija ima vanjsku ljusku boje krem boje dok je sjeme prekriveno zelenom kožom. Kada sazri, boja se mijenja u žutu ili crvenu, ovisno o sorti. Pistacije su poznate po visokom nutritivnom sadržaju i prehrambenim vlaknima. Glavni hranjivi sastojci su proteini i vitamini. Oni također imaju poseban okus i mogu se koristiti za izradu različitih slastičarnica. Pistacije su bogate zasićenim mastima, višestruko nezasićenim mastima i mononezasićenim mastima koje ga čine aktivnim sastojkom u proizvodnji sladoleda, čokolade, salate i drugih delicija. Oni su također veliki izvor kalcija, folata i riboflavina. Pistacije se također mogu staviti na tržište dok su u obliku školjke, pržene, soljene i pakirane.