Gdje se uzgaja najveći krumpir?

Krumpir je bitan prehrambeni proizvod u mnogim regijama svijeta. Zapravo, oni su četvrta na svijetu konzumirana hrana. Ovo povrće potječe iz planina Anda, u zemljama Peruu i Boliviji, gdje je bilo ključni dio tradicionalne prehrane naroda Inka. Inka je u šesnaestom stoljeću dijelila krumpir sa španjolskim istraživačima, a gomolja se ubrzo brzo proširila diljem Europe. Europski istraživači su je potom podijelili s ljudima koje su susreli dok su putovali kroz Aziju. Danas je to jedan od najrasprostranjenijih kultura na svijetu, a koristi se za mnoge stvari, uključujući proizvodnju alkohola, stočne hrane, dehidrirane prehrambene proizvode (instant pire krumpir), smrznute prehrambene proizvode (zamrznuti pomfrit i gotova jela) smrznuta smeđa), komercijalni škrob i, naravno, svježi krumpir za kuhanje, pečenje i prženje.

Najbolje zemlje za uzgoj krumpira

1 Kina, 88, 99 milijuna metričkih tona krumpira godišnje

Kineska vlada nastoji povećati nacionalnu proizvodnju krumpira, budući da je krumpir profitabilniji po jutru od ostalih sorti, kao što su žitarice, grah i pamuk. Međutim, kineski krumpir nema visok prinos. Unatoč tome, Kina godišnje raste 88, 99 milijuna metričkih tona krumpira, što čini 22% svjetske količine krumpira. Kineska domaća potražnja za krumpirom polako se povećavala posljednjih nekoliko desetljeća. Samo 10-15% usjeva koristi se za prerađene proizvode od krumpira, kao što su čips i zamrznuti pomfrit. No, kako se srednja klasa povećava zbog brze industrijalizacije, proizvodi od krumpira postaju sve popularniji jer ih privlači zapadnjačka kuhinja. Većina kineskog krumpira uzgaja se u sjevernim i zapadnim dijelovima zemlje. Poljoprivrednici se suočavaju s nekim problemima, uključujući nedostatak koordinacije između uzgajivača i nedostatak visokokvalitetnih sjemenki bez virusa. Kako se proizvodnja nastavlja povećavati, velika poljoprivredna gospodarstva postaju sve češća, dok mala obiteljska gospodarstva prelaze na druge usjeve.

2 Indija, 45, 34 milijuna metričkih tona krumpira godišnje

Indijska proizvodnja krumpira eksplodirala je od sredine 20. stoljeća, povećavajući se za 850 posto od 1960. do 2000. Kao i Kina, Indija se ubrzano industrijalizira i zbog toga ljudi iz srednje i više klase imaju novac da jedu raznovrsniju hranu. uključujući brzu hranu gdje su krumpir uobičajena pojava. Potrošnja krumpira po glavi stanovnika porasla je na 17 kilograma godišnje u Indiji, s 12 kilograma godišnje 1990. godine. Indija se uglavnom oslanja na mala obiteljska gospodarstva u zapadnom dijelu zemlje kako bi uzgajala krumpir. Budući da ovo povrće zahtijeva blage temperature po danu i hladne temperature noću kako bi cvjetale, teško ih je rasti na jugu. Indija godišnje proizvede 45, 34 milijuna metričkih tona krumpira.

3 Ruska Federacija, 30, 20 milijuna metričkih tona krumpira godišnje

Proizvodnja krumpira u Rusiji pala je nakon pada Sovjetskog Saveza početkom devedesetih godina, jer se farme više ne socijaliziraju pod vladom. Naime, samo 13 posto proizvode poljoprivredna poduzeća, dok 79 posto proizvode pojedinačna kućanstva, često uzgajajući usjeve u svojim dvorištima. Te će obitelji ili pojesti vlastite usjeve ili ih prodati na tržnicama lokalnih poljoprivrednika. Zbog sjeverne lokacije u Rusiji i hladne klime, farme krumpira nisu ograničene na jedno područje, već su rasprostranjene u cijeloj zemlji. Međutim, nedavno su se veće operacije preselile na zapad, blizu Moskve. Ove veće farme počinju dobivati ​​dovoljno novca za ulaganje u visokotehnološku opremu za sadnju, berbu i skladištenje. Rusija proizvodi oko 30, 20 tona krumpira godišnje.

4 Ukrajina, 22, 26 milijuna metričkih tona krumpira godišnje

Ukrajina proizvodi 22, 26 tona krumpira godišnje. Povijesno gledano, Ukrajinci su uglavnom uzgajali krumpir koji se koristi za škrob i za proizvodnju alkohola. Od početka 20. stoljeća krumpir je postao jedino u ukrajinskoj prehrani. Danas je potrošnja po stanovniku 136 kilograma godišnje, jedna od najviših u svijetu. Ukrajina sadrži 30 posto svjetskog “crnog tla”, iznimno bogatu vrstu tla koja je prikladna za poljoprivredu, pa bi stoga urod krumpira trebao imati iznimno visoke prinose. Međutim, Ukrajina je imala mnogo borbi s štetočinama i bolestima usjeva. Pojedinačna kućanstva su odgovorna za rast od čak 97 posto ukrajinskog krumpira. Te obitelji zatim prodaju svoje usjeve većim distributerima.

5 Sjedinjene Države, 19, 84 metričkih tona godišnje

Krumpir je u SAD-u vodeći uzgoj povrća, što čini 15 posto svih poljoprivrednih proizvoda za povrće. Proizvodeći 19, 84 metričkih tona godišnje, više od polovice tih krumpira prodaje se prerađivačima koji se proizvode u škrob, čips, stočnu hranu i druge prerađene proizvode. Sjedinjene Države rastu trgovinski višak krumpira i izvoze ih u zemlje poput Japana, Kanade i Meksika. Taj višak doveo je do neto vrijednosti izvoza od 180 milijuna dolara u 2009. godini. Godine 1974. bilo je 51.500 farmi, no 2007. godine bilo ih je samo 15.014, a prosječne veličine krumpira rastu. Sjeverne države Idaho i Washington proizvode oko polovice krumpira u zemlji, zbog njihove umjerene do hladne klime.

6 Njemačka, 9, 67 milijuna metričkih tona godišnje

Krumpir je prvi put stigao u Njemačku u šesnaestom stoljeću, ali se gotovo isključivo koristio za hranu za životinje sve do gladi 1770-ih. U to je vrijeme njemačka vlada počela gurati jeftino povrće kao izvrstan izvor hrane i za ljude. Iako se njemačka proizvodnja smanjuje od šezdesetih godina, zemlja ostaje najveći uzgajivač sjeverozapadne Europe. Kao i mnoge druge zemlje, Njemačka je u posljednjih nekoliko desetljeća doživjela stalnu konsolidaciju farmi krumpira. Međutim, površina koja raste s krumpirom ostala je relativno ista. Njemačka proizvodi 9, 67 milijuna metričkih tona krumpira godišnje.

7 Bangladeš, 8, 60 milijuna metričkih tona godišnje

Proizvodnja krompira u Bangladešu rasla je vrlo brzo u posljednjih nekoliko desetljeća. To je iznenađujuće, jer Bangladeš ima jednu od najvećih gustoća stanovništva na svijetu, na 1.101 stanovnika po kvadratnom kilometru. Zbog toga je teško doći do poljoprivrednog zemljišta. Međutim, krumpir je postao važan prehrambeni proizvod za svoje ljude, te je treća najvažnija hrana tamo po tonaži. Bangladeš proizvodi 8, 60 milijuna metričkih tona godišnje.

8 Francuska, 6, 98 milijuna metričkih tona godišnje

Francuska industrija krumpira ostala je relativno nepromijenjena u posljednjih nekoliko desetljeća. Unatoč sporom padu domaće potrošnje, krumpir ostaje najviše proizvedeno povrće u zemlji. Francuska je također iskusila konsolidaciju među poljoprivrednicima, a sada 22 posto uzgajivača godišnje proizvede 80 posto usjeva. Oko četvrtine godišnjih 6, 98 milijuna metričkih tona krumpira u Francuskoj se prerađuje, iako je bilo vrlo malo novosti u preradi.

9 Nizozemska 6, 80 milijuna metričkih tona godišnje

Unatoč sličnom trendu konsolidacije poljoprivrede kao što je to slučaj u drugim europskim zemljama, Nizozemska u prosjeku ima manja gospodarstva s krumpirom od bilo koje druge zemlje u Europi. Razlog tome je rastuće domaće tržište za prikladne, zamrznute proizvode, a većina nizozemskih krumpira uzgaja se za preradu u obližnjim objektima. Nizozemska ima najveće svjetske prinose usjeva u odnosu na površinu krumpira i također je vodeći svjetski dobavljač visokokvalitetnog sjemenskog krumpira. Ova zemlja je do nedavno bila i najveći europski izvoznik krumpira, kada su je nadmašili Njemačka i Francuska. Nizozemska proizvodi 6, 80 milijuna metričkih tona godišnje.

10 Poljska, 6, 33 milijuna metričkih tona godišnje

U 1970-ima Poljska je bila drugi najveći proizvođač krumpira (iza Rusije). Otprilike polovica usjeva korištena je za ishranu domaćih životinja, a oko četvrtina za izravnu potrošnju. Međutim, proizvodnja je opala od pada Sovjetskog Saveza. Razlog tome je smanjenje cijena krumpira i smanjenje proizvodnje svinjskog mesa, jer svinje jedu velike količine krumpira. Poljska ipak proizvodi 6, 33 milijuna tona krumpira godišnje.

Zemlje s najvećom proizvodnjom krumpira

  • Prikaz informacija kao:
  • Popis
  • Grafikon
RangZemljaKrompir proizveden (milijuni metričkih tona)
1Kina88.99
2Indija45.34
3Ruska Federacija30.20
4Ukrajina22.26
5Ujedinjene države19.84
6Njemačka9.67
7Bangladeš8.60
8Francuska6.98
9Nizozemska6.80
10Poljska6.33